« Le calcium seul ne suffit pas, il peut même nuire à votre santé. » Quelle théorie du complot, se dit-on… Après tout, nous avons besoin de calcium pour nos os, nos dents… mais en lisant la littérature spécialisée, on s’aperçoit… oui, le calcium est important, mais seulement s’il sait où il doit se trouver. Car lorsqu’il erre dans l’organisme sans surveillance, il peut se « déposer » dans les artères, les reins ou les articulations. En effet, le calcium présent dans les artères contribue à leur durcissement (calcification), ce qui augmente le risque d’infarctus, d’accident vasculaire cérébral ou d’hypertension artérielle. C’est là que la vitamine K2 intervient. Elle active en effet une protéine appelée « Matrix GLA protein », qui « nettoie » les vaisseaux en empêchant le calcium de se déposer sur leurs parois. En même temps, elle active l’ostéocalcine, qui veille à ce que le calcium arrive là où il est nécessaire. C’est précisément pour cette raison que la vitamine K2 est indispensable : elle fonctionne comme un GPS pour le calcium. Grâce à sa capacité particulière à réguler le transport du calcium – et pas n’importe comment –, elle agit littéralement comme un navigateur pour le calcium, l’empêchant de se retrouver là où il n’a rien à faire (dans les artères) et le dirigeant là où il est nécessaire : dans les os et les dents. La forme la plus efficace de la vitamine K2 est la MK-7 (ménaquinone) ; même si son nom peut faire penser à un personnage secondaire, c’est en réalité un opérateur système (le genre de personne qui ne prend pas la parole lors des réunions, mais sans laquelle toute l’entreprise s’effondrerait). Les scientifiques ne sont pas vraiment du genre à suivre les tendances, ils ne sont pas toujours d’accord, mais dans le cas de la vitamine K2, alias MK-7, ils indiquent que cette vitamine présente de nombreux avantages :
Une étude néerlandaise a révélé qu'un apport plus élevé en vitamine K2 est associé à un risque moindre de maladies cardiovasculaires. Comment cela ? Tout simplement parce que la vitamine K2 active la protéine MGP, qui empêche le dépôt de calcium dans les artères. Une étude japonaise a démontré que la supplémentation en MK-7 améliore la densité osseuse chez les femmes ménopausées. C’est comme si la vitamine K2 était un coach pour les os et leur donnait une base solide. Et les recherches les plus récentes montrent que la vitamine K2 peut également avoir un impact sur la santé dentaire, la sensibilité à l’insuline et même les fonctions cérébrales.Selon une autre étude, la vitamine K2 réduit la calcification des artères, même chez les personnes atteintes d’une maladie rénale chronique, qui présentent d’importants problèmes de dépôt de calcium. Tout à coup, la vitamine K2 semble être un véritable multitalent. Et à l’instar de James Bond parmi les vitamines, elle possède une demi-vie plus longue dans l’organisme, pouvant atteindre 72 heures, ce qui signifie qu’elle a suffisamment de temps pour mener à bien sa mission (elle a même le temps de prendre un café). Une étude de 2024 a démontré que la vitamine K2 réduit les crampes musculaires nocturnes chez les personnes âgées.Des études cliniques démontrent son rôle important dans l’élasticité saine des artères ; elle réduit également le risque de fractures, et son effet sur une cicatrisation osseuse plus rapide après une fracture a été prouvé ; un effet positif a également été observé dans le cas de maladies neurologiques (en cas de symptômes d’anxiété ou de dépression). Toutes les vitamines K sont nécessaires à une bonne coagulation sanguine, tandis que la vitamine K2 (attention, pas la K1 !) est également indispensable à la formation et au maintien d’os solides et d’artères souples. La vitamine K contribue à la régulation des œstrogènes et permet d’avoir des règles moins abondantes. (Son nom vient d’ailleurs du mot « Koagulation » ; sa découverte est principalement liée à la coagulation sanguine ; on la trouve dans tout l’organisme, notamment dans le foie, le cerveau, le cœur, le pancréas et les os).
Et où trouve-t-on la vitamine K2 ? C'est là que ça devient intéressant. Ni le poivron, ni le brocoli, ni la pomme ne contiennent de vitamine K2 (MK-7). Contrairement à la vitamine K1, que l'on trouve dans les épinards ou le chou, la K2 est principalement présente dans les aliments fermentés. Il s'agit principalement du natto, c'est-à-dire des graines de soja fermentées (de consistance visqueuse et filante, à l'odeur peu appétissante rappelant l'ammoniac, mais dont la valeur nutritionnelle est inestimable). Les fromages fermentés : plus ils sentent fort, mieux c’est. C’est un besoin évolutif que nous avons oublié lorsque nous avons cessé de fermenter et commencé à tout pasteuriser.
Et si l'idée des produits fermentés vous donne des cauchemars, ne vous inquiétez pas : il existe également des compléments alimentaires qui contiennent du MK-7 sous une forme pure, efficace et naturelle : il s'agit de la VITAMINE K2 - Dr. Lucullus. Alors que d’autres vitamines font beaucoup de bruit, celle-ci protège discrètement le cœur, renforce les os (prévention de l’ostéoporose) et assure la santé dentaire (prévention des caries et de l’affaiblissement de l’émail). Donnez une chance à cette vitamine qui reste dans l'ombre des autres, mais qui est pourtant essentielle, polyvalente et puissante.
