Elle contient plus d'antioxydants que les myrtilles, le gel ne lui fait pas de mal et votre système immunitaire l'adorera. L'aronia à baies noires ne fait pas partie des fruits les plus sucrés, mais ses bienfaits lui valent d'être considérée comme la reine des jardins slovaques. À première vue, l'aronia à baies noires peut sembler banale, mais elle fait en réalité partie des baies les plus saines que l'on puisse trouver chez nous. Elle est originaire d’Amérique du Nord, où l’on utilisait ses vertus pour soigner les rhumes ou pour fabriquer du pemmican, un aliment à très longue durée de conservation préparé principalement pour les longues périodes hivernales. Si vous n’en avez pas encore entendu parler, il est temps d’y remédier !
Comment reconnaître ce superaliment
Ce sont de petites baies de couleur violet foncé à noire qui poussent sur des arbustes peu exigeants. À première vue, on pourrait les confondre avec des myrtilles plus grosses, mais si vous les goûtiez directement sur l'arbuste, elles vous surprendraient sans doute. Elles ont en effet un goût assez âpre. C’est précisément pour cette raison qu’on les mange rarement crues telles quelles ; elles sont le plus souvent destinées à une transformation ultérieure.
Pourquoi est-ce excellent pour votre corps ?
L'aronia du Dr LUCULLUS est une véritable bombe de vitamines et fait partie des « superaliments ». Il se distingue à plusieurs égards, dont vous n'aviez peut-être pas conscience :
Une quantité exceptionnelle d'antioxydants : elle protège vos cellules contre les dommages et aide l'organisme à lutter contre l'inflammation. L'aronia contient plus d'antioxydants que les myrtilles ou les airelles.
Renforce le système immunitaire : il contient beaucoup de vitamine C, ce qui est particulièrement idéal en automne et en hiver, périodes où les virus sont les plus fréquents.
Bonne pour le cœur et les vaisseaux sanguins : elle aide à maintenir une tension artérielle normale et améliore la circulation sanguine.
Elle contient également d'autres vitamines : on y trouve notamment des vitamines K, E et A, ainsi que des minéraux bénéfiques tels que le fer ou le potassium.
Vous avez peut-être entendu dire que, à l'état brut, l'aronia est toxique, mais nous pouvons vous assurer que ce mythe est manifestement né de son goût prononcé et amer. Les baies crues de ce superaliment sont tout à fait sûres et bonnes pour la santé. Mais même si elle est bonne pour la santé, il ne faut pas oublier que tout excès est nocif. L'aronia peut avoir un effet sur la tension artérielle et peut la faire baisser. En raison de son acidité plus élevée, les personnes sujettes aux ulcères gastriques devraient faire preuve de prudence.
Comment l'intégrer à votre alimentation ?
Comme l'aronia frais est assez amer, on le trouve le plus souvent sous d'autres formes, afin de pouvoir en profiter pleinement.
Jus et sirops : le jus d'aronia à 100 % est excellent – il suffit d'en boire un petit « verre » par jour pour renforcer son système immunitaire, ou d'en faire une limonade.
Confitures et compotes : lorsqu'on la fait cuire avec du sucre, elle perd son amertume et donne une excellente confiture.
Séchées pour le thé : les baies séchées sont souvent ajoutées aux thés aux fruits, auxquels elles apportent une belle couleur et des vitamines.
Dans les smoothies : si vous préparez un smoothie aux fruits chez vous, il suffit d'y ajouter quelques baies (fraîches, surgelées ou séchées). Une banane ou un autre fruit sucré masquera complètement leur amertume.
Vous pouvez intégrer ces baies à votre routine quotidienne en remplacement de certaines friandises, comme « en-cas ». Les baies séchées conservent leur saveur intense et acidulée. Elles peuvent vous rappeler les airelles ou les raisins secs, mais elles ne sont pas aussi naturellement sucrées.
Alors, la prochaine fois que vous verrez ces petites baies noires chez votre grand-mère, dans un magasin ou au marché, n’hésitez pas à leur donner une chance. Intégrer l’aronia à votre quotidien n’a rien de compliqué. Que vous l'ajoutiez à votre porridge du matin ou que vous vous prépariez une tisane chaude, votre corps bénéficiera d'un véritable apport en vitamines. Découvrez par vous-même les bienfaits des baies d'aronia du Dr LUCULLUS.
