Dans le but de prendre le plus grand soin de notre santé, nous avons souvent tendance à recourir à toutes sortes de combinaisons de gélules et de vitamines. Bien que l'intention soit louable, notre corps ne fonctionne pas comme un récipient dans lequel il suffit de verser n'importe quoi à n'importe quel moment. De nombreuses vitamines empruntent les mêmes voies d'absorption, se lient aux mêmes récepteurs ou modifient directement le métabolisme des autres.
Une combinaison mal choisie peut réduire à néant l'effet des compléments alimentaires, voire, dans le pire des cas, provoquer des troubles ou une surcharge pour l'organisme.
La bataille de l'assimilation
Les minéraux comptent parmi les principaux responsables de l'inhibition croisée. Cela s'explique par une inhibition compétitive, car l'organisme dispose d'une capacité limitée d'absorption de certaines substances au niveau de la paroi intestinale.
Calcium et fer : l'une des erreurs les plus connues et les plus courantes. Le calcium bloque directement le transporteur DMT1, par lequel le fer non héminique est absorbé. Si vous prenez un comprimé de fer et que vous le faites passer avec du lait ou que vous l'associez à du calcium, l'absorption du fer peut diminuer de 50 à 60 %.
Zinc et cuivre : des doses élevées de zinc stimulent la production de la protéine métallothionine dans l'intestin. Celle-ci se lie aux minéraux, et présente une affinité encore plus forte pour le cuivre que pour le zinc. Paradoxalement, la prise prolongée de zinc seul, sans suivi médical, entraîne souvent une grave carence en cuivre, qui se manifeste par une anémie et des troubles neurologiques.
Calcium et magnésium (à fortes doses) : bien qu’ils soient souvent vendus ensemble en pharmacie, à des concentrations élevées (supérieures à 250 mg), ils entrent en concurrence lors de leur absorption. À des doses normales issues d'une alimentation variée, l'organisme n'a aucun problème, mais il vaut mieux séparer les doses élevées ponctuelles présentes dans les compléments alimentaires.
Bloqueurs chimiques et solvants inadaptés
Certaines substances s'inactivent mutuellement par réaction chimique ou nécessitent un environnement totalement différent pour que l'organisme puisse les métaboliser.
Vitamine C et vitamine B12 : la prise simultanée de doses élevées d’acide ascorbique (vitamine C) et de vitamine B12 peut entraîner la dégradation de la vitamine B12 dans le tube digestif en formes inactives. Si vous devez prendre ces deux compléments, respectez un intervalle d'au moins 2 heures entre les prises.
Liposolubles (A, D, E, K) à jeun ou dans l'eau : les vitamines A, D, E et K ont besoin de la présence de graisses dans l'alimentation pour être absorbées. Les prendre avec de l'eau seule le matin à jeun signifie que la majeure partie de la substance active traversera l'organisme sans être assimilée. De plus, des doses excessives de vitamine E peuvent avoir un effet négatif sur la coagulation sanguine, qui dépend de la vitamine K.
Alors que les vitamines hydrosolubles (complexe B, C) sont généralement éliminées par l'urine en cas d'excès, les vitamines liposolubles et les minéraux s'accumulent dans les tissus.
Association de multivitamines et de compléments alimentaires à composant unique : Il est courant de prendre une multivitamine pour renforcer l'immunité, à laquelle on ajoute séparément du zinc, de la vitamine D et « quelque chose pour les articulations ». On peut ainsi très rapidement dépasser les apports journaliers recommandés, ce qui sollicite excessivement le foie et les reins.
Risques hémorragiques et fluidification du sang : Des doses élevées de vitamine E, associées au ginkgo biloba, aux acides gras oméga-3 ou à des extraits d'ail, peuvent réduire la coagulation sanguine, ce qui peut présenter un risque en cas de blessures et d'interventions chirurgicales programmées.
La règle de base pour une supplémentation sans risque est simple. Il suffit de répartir plusieurs substances spécifiques en deux ou trois prises quotidiennes (le matin, l'après-midi, le soir) en fonction de leur solubilité et de leurs interactions.
