La vitamine A… pas seulement pour la vue
Dans votre corps, il agit un peu comme un « super-héros » qui combat les radicaux libres, améliore la vue, renforce le système immunitaire et prend soin de votre peau comme s’il s’agissait d’un spécialiste issu d’un institut de beauté prestigieux. Il s'agit du bêta-carotène, un miracle de la nature que l'on retrouve aussi bien dans les smoothies que dans les salades. Le bêta-carotène est un pigment qui donne leur couleur orange caractéristique (mais aussi jaune ou rouge) à des légumes tels que la carotte, la courge ou la patate douce. C’est justement le mot « carota » (nom latin de la carotte) qui a donné son nom à ce pigment. Et en réalité, la carotte est l’un des légumes les plus riches en bêta-carotène.