La vitamine B12 est la vitamine la plus complexe (d'un point de vue chimique) ; elle contient du cobalt, qui est essentiel à son activité. Également connue sous le nom de cyanocobalamine, elle contribue au bon fonctionnement de l'organisme et notre corps en a besoin chaque jour. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantités, son rôle dans la formation des globules rouges et le métabolisme est considérable. Diverses études montrent qu’elle a un effet bénéfique sur notre humeur et notre mémoire, et qu’elle favorise le bon fonctionnement du cerveau. La vitamine B12 est nécessaire au maintien du bon fonctionnement du système nerveux, ainsi qu’au métabolisme des protéines, des glucides et des lipides. Contrairement à d’autres vitamines, la vitamine B12 n’est synthétisée dans la nature que par des bactéries présentes dans le système digestif des animaux. C’est pourquoi nous l’obtenons principalement à partir de produits d’origine animale, tels que la viande et les produits laitiers. Sa particularité réside également dans sa capacité à s’accumuler dans le foie pendant de nombreuses années, mais sa carence ne menace pas uniquement les végétaliens et les personnes âgées. Une carence en vitamine B12 ne se manifeste pas immédiatement (elle n’apparaît qu’au bout d’un an). La fatigue est le premier symptôme d’une carence en cette vitamine. Une fatigue chronique, des troubles de la mémoire, des fourmillements dans les membres ou une dépression peuvent être des signes avant-coureurs discrets. La vitamine B12 étant essentielle à la formation de la myéline, la gaine protectrice des fibres nerveuses, sa carence peut entraîner des troubles neurologiques, tels qu’un engourdissement et des problèmes d’équilibre. Si cette carence n’est pas traitée, elle peut entraîner de graves troubles neurologiques et une anémie ; elle se manifeste également par divers symptômes hématologiques et psychiatriques (notamment confusion et désorientation, atrophie, des changements d’humeur et de comportement, des psychoses et des troubles cognitifs, une perte de concentration, de l’insomnie ainsi que de l’incontinence). Autrefois, l’anémie pernicieuse était incurable. En 1926, deux médecins ont découvert que la consommation de foie cru pouvait atténuer ces symptômes : fatigue, perte de mémoire et lésions nerveuses. Deux décennies plus tard, ils ont réussi à isoler la substance à l'origine de cet effet : il s'agissait de la vitamine B12.
S'il est vrai que la capacité à absorber la vitamine B12 diminue avec l'âge en raison d'une baisse de la production d'acide gastrique, une carence peut également survenir chez les personnes plus jeunes. Les personnes âgées de plus de 50 ans souffrent souvent d'une carence en vitamine B12, dont la cause la plus fréquente est un trouble acquis de l'absorption de la vitamine B12 ; 30 % des personnes de plus de 65 ans présentent une carence en vitamine B12. Les personnes souffrant de troubles intestinaux (maladie cœliaque) et celles atteintes d’une maladie du pancréas sont également touchées par cette carence. Les femmes enceintes et allaitantes font partie du groupe à risque en raison de leurs besoins métaboliques accrus. Une carence prolongée en vitamine B12 chez les enfants peut entraîner un retard du développement de la parole. Les personnes souffrant de troubles digestifs ou celles qui consomment certains médicaments, de l’alcool et des cigarettes font également partie des groupes à risque. De plus, elle joue un rôle dans la synthèse de l’ADN, influence le bien-être psychique et contribue à réduire le taux d’homocystéine, protégeant ainsi le cœur. La vitamine B12 influe également sur notre vue. Une carence en vitamine B12 peut entraîner des troubles de la vision (lésions du nerf optique). Elle influe également sur la fertilité masculine et possède un effet anti-inflammatoire. Elle est également indiquée pour les sportifs, pour gagner en volume, développer la masse musculaire et renforcer l’organisme dans son ensemble. Elle aide à prévenir les crampes musculaires et accélère la récupération en cas de surentraînement. Elle joue un rôle essentiel dans la synthèse des protéines musculaires. De plus, elle apaise les démangeaisons et les rougeurs. De nos jours, la carence en vitamine B12 n’est plus seulement le problème des végétaliens et des végétariens, mais aussi de ceux qui consomment des produits d’origine animale. Les symptômes d’un faible taux peuvent être variés, tant physiques que psychiques, et comprennent notamment les maux de tête. On se demande souvent si elle favorise la perte ou la prise de poids. Ce n’est pas tant que l’augmentation du taux de cette vitamine vous fasse maigrir, mais le fait de remédier à une carence en vitamine B12 augmente votre niveau d’énergie et régule votre appétit, ce qui vous permet de poursuivre votre mode de vie sain.
Un taux adéquat de vitamine B12 présente de nombreux bienfaits pour la santé :
• améliore la concentration et le bien-être mental, réduit la fatigue et favorise la formation des globules rouges
• protège contre les maladies cardiovasculaires, favorise la régénération et contribue à la santé de la peau et des cheveux
• est essentiel à une bonne mémoire et à un système immunitaire solide ; il assure la bonne transformation des glucides et des lipides en énergie
La cyanocobalamine est essentielle au bon fonctionnement des neurotransmetteurs qui influencent l'humeur et procurent un sentiment de bonheur. Avec Dr Lucullus et la vitamine B12, qui fait tant parler d'elle, redécouvrez l'envie de faire du sport, d'apprendre avec enthousiasme ou de profiter de chaque minute de votre vie, sans vous sentir épuisé. C'est justement sa complexité qui peut vous aider tout simplement.
