La vitamine B1 appartient aux groupes B1 à B12, que nous désignons sous le nom commun de complexe B. Sous ce nom, il faut ajouter toutes les vitamines de ce groupe. Mais ai-je besoin de toutes ces vitamines ? Vous avez besoin de tout le groupe - les vitamines les plus importantes du groupe B peuvent être obtenues séparément.
Le groupe des vitamines B a été découvert en 191 par Casimir Funk, qui a introduit le mot « vitamine », que nous utilisons si souvent aujourd'hui. La B1, ou thiamine (ou encore aneurine), est soluble dans l'eau et sensible à la chaleur. Elle maintient le niveau d'oxygène dans le sang et joue un rôle important dans le métabolisme des sucres. Elle contribue également au bon fonctionnement du système nerveux, souligne et favorise la santé cardiaque. Elle a également un effet très bénéfique contre la fatigue.
Sa consommation accrue est recommandée en cas d'intoxication à la nicotine, à l'arsenic ou au plomb. Si vous vous dites que vous n'avez aucun moyen de contracter une telle intoxication, vous pouvez en consommer une quantité réduite même si vous buvez souvent et beaucoup de thé ou de café. Tous deux contiennent une substance, le tanin, qui favorise l'absorption de la vitamine B1 par l'organisme. Thiamine - La B1 peut être stockée dans le corps humain dans un volume d'environ 30 mg, ce qui nous permet de tenir 4 à 10 jours, c'est pourquoi nous devons la prendre dans le régime alimentaire ;
La vitamine B1 se trouve en petites quantités dans presque tous les aliments d'origine végétale ou animale. Si l'on veut la consommer à partir des aliments, les plus riches en vitamine B1 sont : les céréales complètes, le riz, la viande et le poisson. On la trouve dans la levure, le riz paddy, les légumineuses, les pommes de terre, les œufs. Dans les fruits, ce sont les raisins et les prunes. ;
La carence en vitamine B1 se manifeste par des douleurs musculaires, de la fatigue, un manque d'appétit (une telle maladie est appelée béribéri). Si elle s'aggrave, la dépression, la confusion, la dégénérescence du système cardio-vasculaire et musculaire apparaissent. Dans notre pays, la maladie du béri-béri est assez rare, mais vous pouvez la développer en consommant des aliments riches en glucides mais pauvres en thiamine : riz décortiqué, farine blanche, sucre raffiné...
La dose quotidienne recommandée de vitamine B1 est d'environ 1,5 mg pour les hommes et 1,1 mg pour les femmes (1,5 mg pour les femmes enceintes). En cas d'effort physique intense ou de stress, la consommation de thiamine augmente. Son surdosage est pratiquement impossible, car elle est soluble dans l'eau et éliminée dans l'urine.
La vitamine B1, en tant que complément alimentaire, doit être particulièrement recommandée aux personnes exposées à long terme, à celles qui effectuent des travaux physiques lourds. Les personnes qui souffrent de fatigue et d'un manque d'énergie. Les personnes qui ont une alimentation déséquilibrée et qui mangent un régime unilatéral pendant une longue période. Ou les sportifs très actifs qui peuvent augmenter leur énergie et surtout leur activité cardiaque et leur charge musculaire.
