Une autre vitamine du complexe B est la vitamine B5, ou acide pantothénique. C'est à la fois un acide et une vitamine. C'est une substance importante pour le métabolisme (transformation des substances), car elle intervient dans la formation de la coenzyme A. Elle est indispensable à la synthèse de l'hémoglobine, le pigment sanguin qui transporte l'oxygène et le CO₂ des poumons vers les organes et vice-versa.
On la trouve dans toutes les cellules végétales et animales. Le jaune d'œuf et les abats de bovins constituent la principale source de vitamine B5. On en trouve en grande quantité dans le lactosérum déshydraté, les graines de tournesol (même grillées et salées). L'apport journalier recommandé pour l'être humain est de 5 à 10 mg. Il s'agit d'une vitamine hydrosoluble, il est donc pratiquement impossible d'en consommer en excès.
À l'inverse, une carence dans l'organisme se manifeste par des états dépressifs, une faiblesse musculaire et des ulcères du duodénum. Une telle carence est toutefois relativement rare si vous avez une alimentation variée et équilibrée.
L'acide pantothénique (c'est-à-dire la vitamine B5) favorise la formation de nouvelles cellules et, par conséquent, la cicatrisation des plaies ; il atténue les effets toxiques des antibiotiques et réduit le taux de cholestérol et de triglycérides. Si toutefois vous veniez à en prendre une dose excessive, cela se traduirait par des nausées et des diarrhées.
En ce qui concerne le caractère indispensable de la vitamine B5, une expérience a été menée dans les années 50 du siècle dernier, au cours de laquelle des volontaires ont reçu une alimentation dépourvue de vitamine B5. Au bout de deux semaines, les personnes suivies ont ressenti de la fatigue et ont manifesté un besoin de sommeil non seulement la nuit, mais aussi pendant la journée. Des constipations et une perte d'appétit sont apparues dans les jours qui ont suivi. À la fin du mois, les participants à l'étude se montraient mécontents, irritables et affaiblis.
La vitamine B5, ou acide pantothénique, peut donc nous aider lorsque nous ressentons une fatigue accrue. De même, en cas de blessures légères, la vitamine B5 peut être prescrite pour favoriser les processus de cicatrisation. Elle est également utilisée pour soigner les plaies et les brûlures. Sous forme de dexpanthénol, elle est utilisée dans le cadre d'un traitement d'appoint des voies respiratoires supérieures. Elle convient également aux femmes qui allaitent – pour lesquelles elle est même recommandée à une dose plus élevée.
Le panthénol, un dérivé de la vitamine B5, est utilisé en cosmétique grâce à sa capacité à se transformer en acide pantothénique dans l'organisme. Le panthénol a un effet hydratant et régénérant, et entre souvent dans la composition des produits de soins de la peau et des cheveux. La posologie recommandée pour la vitamine B5 est de 20 g maximum par jour, sous forme de gélules, à prendre de préférence au moment des repas.
La vitamine B5 est donc un autre élément nutritionnel indispensable qu’il ne faut pas négliger si l’on prend au sérieux le soin de notre santé. La façon la plus simple de la consommer est sous forme de complexe de vitamines B, mais si nous ressentons clairement des symptômes de carence en vitamine B5, nous pouvons également la prendre directement sous sa forme isolée, c'est-à-dire la vitamine B5 seule. Il suffit simplement de choisir un fournisseur sérieux, spécialisé dans les vitamines et les compléments alimentaires.
