Une meilleure concentration et une meilleure mémoire ? Optez pour la vitamine B12 !
La vitamine B12 est la vitamine la plus complexe (d'un point de vue chimique) ; elle contient du cobalt, qui est essentiel Ă son activitĂ©. Également connue sous le nom de cyanocobalamine, elle contribue au bon fonctionnement de l'organisme et notre corps en a besoin chaque jour. Bien que nous n'en ayons besoin qu'en petites quantitĂ©s, son rĂ´le dans la formation des globules rouges et le mĂ©tabolisme est considĂ©rable. Diverses Ă©tudes montrent qu’elle a un effet bĂ©nĂ©fique sur notre humeur et notre mĂ©moire, et qu’elle favorise le bon fonctionnement du cerveau. La vitamine B12 est nĂ©cessaire au maintien du bon fonctionnement du système nerveux, ainsi qu’au mĂ©tabolisme des protĂ©ines, des glucides et des lipides. Contrairement Ă d’autres vitamines, la vitamine B12 n’est synthĂ©tisĂ©e dans la nature que par des bactĂ©ries prĂ©sentes dans le système digestif des animaux. C’est pourquoi nous l’obtenons principalement Ă partir de produits d’origine animale, tels que la viande et les produits laitiers. Sa particularitĂ© rĂ©side Ă©galement dans sa capacitĂ© Ă s’accumuler dans le foie pendant de nombreuses annĂ©es, mais sa carence ne menace pas uniquement les vĂ©gĂ©taliens et les personnes âgĂ©es. Une carence en vitamine B12 ne se manifeste pas immĂ©diatement (elle n’apparaĂ®t qu’au bout d’un an). La fatigue est le premier symptĂ´me d’une carence en cette vitamine. Une fatigue chronique, des troubles de la mĂ©moire, des fourmillements dans les membres ou une dĂ©pression peuvent ĂŞtre des signes avant-coureurs discrets. La vitamine B12 Ă©tant essentielle Ă la formation de la myĂ©line, la gaine protectrice des fibres nerveuses, sa carence peut entraĂ®ner des troubles neurologiques, tels qu’un engourdissement et des problèmes d’équilibre. Si cette carence n’est pas traitĂ©e, elle peut entraĂ®ner de graves troubles neurologiques et une anĂ©mie ; elle se manifeste Ă©galement par divers symptĂ´mes hĂ©matologiques et psychiatriques (notamment confusion et dĂ©sorientation, atrophie, des changements d’humeur et de comportement, des psychoses et des troubles cognitifs, une perte de concentration, de l’insomnie ainsi que de l’incontinence). Autrefois, l’anĂ©mie pernicieuse Ă©tait incurable. En 1926, deux mĂ©decins ont dĂ©couvert que la consommation de foie cru pouvait attĂ©nuer ces symptĂ´mes : fatigue, perte de mĂ©moire et lĂ©sions nerveuses. Deux dĂ©cennies plus tard, ils ont rĂ©ussi Ă isoler la substance Ă l'origine de cet effet : il s'agissait de la vitamine B12.Â