Dans un vieux film, la grand-mère ou le grand-père fait boire aux enfants une cuillerée d'huile de poisson tous les matins. Les enfants détestent, le goût est dégoûtant. "Mais vous serez en bonne santé", disent les grands-parents bienveillants. D'où vient cette phrase ? C'est toujours vrai aujourd'hui, sauf que la science a réussi à transformer l'huile de poisson miraculeuse en comprimés ou en extraits "ordinaires" sans goût normal. On les appelle les acides gras oméga 3 . Ces acides gras sont littéralement miraculeux en ce qui concerne leur effet positif sur notre corps. Ils ont avant tout des effets anti-inflammatoires. L'inflammation dans le corps peut être causée par diverses maladies, allergies, maladies cardiovasculaires ou obésité. Il est donc très important d'éliminer les processus inflammatoires de l'organisme. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont très efficaces à cet égard. Tous deux contribuent à la formation de substances anti-inflammatoires (résolvines, protectines et marézines). En même temps, ils forment des radicaux libres, qui peuvent rester un stress oxydatif dans le temps. Des travaux scientifiques montrent qu'ils pourraient non seulement avoir des effets